食品情報

【ハマグリ(はまぐり・蛤)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

ハマグリ(はまぐり・蛤)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ハマグリ(はまぐり・蛤)とはどんな食べ物？

ハマグリ（蛤、文蛤、蚌、浜栗、鮚、学名：Meretrix lusoria、英:Asiatic hard clam）は、マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に分類される二枚貝の1種である。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ハマグリ

ハマグリ可食部100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：38kcal

タンパク質：6.1g (24.4kcal)

脂質：0.5g (4.5kcal)

炭水化物 1.8g (7.2kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ハマグリ(はまぐり・蛤)は全国的にもハマグリと呼ばれています。

ハマグリ(はまぐり・蛤)は底引き網・潮干狩りなどで漁獲されます。

ハマグリ(はまぐり・蛤)は潮汁・酒蒸し・焼き蛤・寿司・ハマグリ鍋・ハマグリ飯・ぬた・時雨煮などで食べられます。