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【ミナミマグロのカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

ミナミマグロのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ミナミマグロとはどんな食べ物？

ミナミマグロ（南鮪、学名 Thunnus maccoyii）は、スズキ目サバ科に分類される魚の一種。和名通り南半球の中緯度海域に広く分布するマグロである。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ミナミマグロ

ミナミマグロ100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：93kcal

タンパク質：21.6g (86.4kcal)

脂質：0.1g (0.9kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ミナミマグロはインドマグロとも呼ばれています。

ミナミマグロは延縄・巻き網で漁獲されます。

ミナミマグロは刺身・寿司で食べられます。