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【ミノカサゴのカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

ミノカサゴのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ミノカサゴとはどんな食べ物？

ミノカサゴ（蓑笠子、英名：Luna lionfish（ルナ・ライオンフィッシュ）、学名：Pterois lunulata）は、カサゴ目フサカサゴ科の海水魚。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ミノカサゴ

ミノカサゴ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：85kcal

タンパク質：19.3g (77.2kcal)

脂質：0.3g (2.7kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ミノカサゴはナヌカバシリ・マテシバシ・キヨモリなどとも呼ばれています。

ミノカサゴは沿岸漁や釣りなどで混獲されます。

ミノカサゴは鰭に猛毒の毒針を持つため、扱いには厳重な注意が必要ですが、煮付けなどで食べられ、美味と言われています。