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【からすみのカロリー】栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の量とビタミン・ミネラルを解説

からすみのカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)をご紹介するとともに、本食品に豊富なビタミン・ミネラルについて解説します。

からすみとはどんな食べ物？

からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/カラスミ

からすみ1腹100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：423kcal

タンパク質：40.4g

脂質：28.9g

炭水化物：0.3g

ビタミン・ミネラルではビタミンB12が特に豊富です。

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ボラ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：128kcal

タンパク質：19.2g (76.8kcal)

脂質：5g (45kcal)