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【からすみのカロリー】栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の量とビタミン・ミネラルを解説



からすみのカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)をご紹介するとともに、本食品に豊富なビタミン・ミネラルについて解説します。

からすみとはどんな食べ物?

からすみ(唐墨、鰡子、鱲子)は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。

引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/カラスミ

からすみのカロリーと栄養素

からすみ1腹100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:423kcal
タンパク質:40.4g
脂質:28.9g
炭水化物:0.3g

ビタミン・ミネラルではビタミンB12が特に豊富です。

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

三大栄養素について

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

からすみの主素材のカロリー・栄養素

ボラ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー:128kcal
タンパク質:19.2g (76.8kcal)
脂質:5g (45kcal)

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