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【ツボダイ(つぼだい)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説



ツボダイ(つぼだい)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ツボダイ(つぼだい)とはどんな食べ物?

ツボダイ(英: Spearfin boarhead・学名:Pentaceros japonicus)は、スズキ目スズキ亜目カワビシャ科ツボダイ属に属する海水魚。

引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/ツボダイ

ツボダイ(つぼだい)のカロリーと栄養素

ツボダイ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

カロリー:168kcal
タンパク質:17.5g
脂質:10.0g
炭水化物:2.1g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

三大栄養素について

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ツボダイ(つぼだい)の別名(地方名)

ツボダイ(つぼだい)は全国的にもツボダイと呼ばれています。

ツボダイ(つぼだい)の主な漁獲方法

ツボダイ(つぼだい)は底引き網などで漁獲されます。

ツボダイ(つぼだい)の主な食べ方

ツボダイ(つぼだい)は刺身・塩焼きなどで食べられます。

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