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【ウメイロのカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

ウメイロのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ウメイロとはどんな食べ物？

ウメイロ（梅色、学名：Paracaesio xanthura）は、スズキ目スズキ亜目フエダイ科の魚の一種。海水魚。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ウメイロ

ウメイロ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：100kcal

タンパク質：20.5g

脂質：1.3g

炭水化物：0g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ウメイロはウメ・ウグイスとも呼ばれています。

ウメイロは深海延縄漁・胴付き仕掛け針などで漁獲されます。

ウメイロは刺身・蒸し魚・煮付けで食べられるほか、練り製品にも加工されます。