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【ウチワエビ(団扇海老)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

ウチワエビのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

ウチワエビとはどんな食べ物？

ウチワエビ属（ウチワエビぞく）は、セミエビ科に属する種。インド太平洋の熱帯・温帯域に分布する。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/ウチワエビ

ウチワエビ1尾(可食部35g)あたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：33.3kcal

タンパク質：7.58g

脂質：0.12g

炭水化物：0.04g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

ウチワエビはパッチンエビ・パタエビなどと呼ばれています。

ウチワエビは底引き網で漁獲されます。

ウチワエビは刺身・塩茹で・味噌汁などで食べられます。