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【キダイ(れんこだい)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

キダイ(れんこだい)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

キダイ(れんこだい)とはどんな食べ物？

キダイ（黄鯛、英: Yellowback seabream、学名：Dentex tumifrons）は、スズキ目スズキ亜目タイ科に属する魚類。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/キダイ

キダイ(れんこだい)100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。

エネルギー：108kcal

タンパク質：18.6g (74.4kcal)

脂質：3.1g (27.9kcal)

炭水化物：0.2g (0.8kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

キダイ(れんこだい)はハナオレダイ・コダイ・メンコダイ・バジロ・ベンコダイ・アカメ・ハジロ・バンジロ・メッキなどとも呼ばれています。

キダイ(れんこだい)は底引き網・延縄などでで漁獲されます。

キダイ(れんこだい)は刺身・塩焼き・吸い物・煮付け・唐揚げ・南蛮漬けなどで食べられます。