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【タカベ(たかべ)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

タカベ(たかべ)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

タカベ(たかべ)とはどんな食べ物？

タカベ（鰖、学名 Labracoglossa argentiventris ）は、イスズミ科に分類される魚の一種。本州から九州の太平洋沿岸に分布する海水魚で、日本固有種である。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/タカベ

タカベ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：164kcal

タンパク質：18.7g (74.8kcal)

脂質：9g (81kcal)

炭水化物：0g (0kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

タカベ(たかべ)はシャカ・ベント・ホタとも呼ばれています。

タカベ(たかべ)は主に定置網で漁獲されます。

タカベ(たかべ)は塩焼き・刺身・煮付け・一夜干しなどで食べられます。