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【イトウのカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

イトウのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

イトウとはどんな食べ物？

イトウ（伊富、伊富魚、伊当、魚鬼学名 Parahucho perryi）は、サケ目サケ科イトウ属に分類される淡水魚。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/イトウ

イトウ1尾80gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：91kcal

タンパク質：15.2g (60.8kcal)

脂質：2.88g (25.92kcal)

炭水化物：0.08g (0.32kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

イトウはイト・イド・チライ・オビラメとも呼ばれています。

イトウは食用のものは全て養殖されています。

イトウは塩焼き・唐揚げなどで食べられます。