食品情報

【コウライエビ(大正海老)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

コウライエビ(大正海老)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

コウライエビ(大正海老)とはどんな食べ物？

コウライエビ（高麗海老、学名 Fenneropenaeus chinensis )は、十脚目クルマエビ科に属するエビの一種。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/コウライエビ

コウライエビ(大正海老)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：95kcal

タンパク質：21.7g (86.8kcal)

脂質：0.3g (2.7kcal)

炭水化物：0.1g (0.4kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

コウライエビはタイショウエビ(大正海老)とも呼ばれています。

コウライエビは底引き網・刺し網などで漁獲されます。

コウライエビはエビフライなどで食べられます。