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【サワラ(さわら・鰆)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説



サワラ(さわら・鰆)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

サワラ(さわら・鰆)とはどんな食べ物?

サワラ(鰆、馬鮫魚)、学名 Scomberomorus niphonius は、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。

引用:https://ja.wikipedia.org/wiki/サワラ

サワラ(さわら・鰆)のカロリーと栄養素

サワラ100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。

エネルギー:177kcal
タンパク質:20.1g (80.4kcal)
脂質:9.7g (87.3kcal)
炭水化物:0.1g (0.4kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

三大栄養素について

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

サワラ(さわら・鰆)の別名(地方名)

サワラ(さわら・鰆)はサゴシ・ナギ・サーラ・ヤナギなどとも呼ばれています。

サワラ(さわら・鰆)の主な漁獲方法

サワラ(さわら・鰆)は刺し網・定置網・引き縄などで漁獲されます。

サワラ(さわら・鰆)の主な食べ方

サワラ(さわら・鰆)は焼き魚・西京焼き・唐揚げなどで食べられます。

魚介類の栄養解説の一覧ページ


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