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【トラフグ(とらふぐ)のカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

トラフグ(とらふぐ)のカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

トラフグ(とらふぐ)とはどんな食べ物？

トラフグ（虎河豚、英: Japanese pufferfish、学名: Takifugu rubripes）は、フグ目フグ科に属する魚類。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/トラフグ

トラフグ100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。

エネルギー：85kcal

タンパク質：19.3g (77.2kcal)

脂質：0.3g (2.7kcal)

炭水化物：0.2g (0.8kcal)

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

トラフグ(とらふぐ)は全国的にもトラフグと呼ばれています。

トラフグ(とらふぐ)は延縄漁によって漁獲されます。

トラフグ(とらふぐ)は刺身・鍋・唐揚げなどで食べられます。