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【クマエビのカロリー・タンパク質量と食べ方(調理法)】漁獲法・学名・別名(地方名)についても解説

クマエビのカロリーとタンパク質をはじめとする三大栄養素量をご紹介するとともに、その漁獲方法・食べ方(調理法)・学名・地方名(別名)について博物館学芸員の筆者が解説します。

クマエビとはどんな食べ物？

クマエビ（熊海老）、学名 Penaeus semisulcatus は、十脚目クルマエビ科に分類されるエビの一種。インド太平洋沿岸の温暖な海域に広く分布する大型のエビで、食用にもなる。

引用：https://ja.wikipedia.org/wiki/クマエビ

クマエビ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：91kcal

タンパク質：19.6g

脂質：0.7g

炭水化物：0g

なお、数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

タンパク質は身体(骨格筋や内臓)の材料となる栄養素です。また、炭水化物は即効性の高いエネルギー、脂質は持久的なエネルギーとなります。三大栄養素のいずれも、過剰に摂取すると脂肪として身体に蓄えられます。

クマエビはアカアシ・アシアカ・アカシマ・タヌキなどとも呼ばれています。

クマエビは桁打瀬漁で漁獲されます。また、東南アジアでは養殖も行われています。

クマエビはエビフライ・天ぷら・塩焼き・刺身などで食べられます。